蘿卜可以采用保鮮庫貯藏保鮮方法，有蘿卜保鮮庫、氣調庫兩種。蘿卜冷庫更佳溫度為0~5℃。
各種蘿卜保鮮期：紅蘿卜4~8個月，胡蘿卜6個月，白蘿卜4~5個月。
蘿卜氣調庫技術參數：
溫度：1℃，濕度：95%，氧氣含量：2~5%，二氧化碳8%（蘿卜肉根長期生活在土壤中，能忍受較高濃度的 CO2的環境）。
蘿卜保鮮庫注意事項：
蘿卜表皮層缺乏蠟質、角質等保護層，保水力差，容易蒸散脫水，冷庫貯藏時濕度盡量保持在90%以上，保持水分，減少干耗；蘿卜在零下l℃左右即受凍害。
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